Que serait une aventure en plein air sans la pause bien méritée pour recharger les batteries et se régaler ? Il est important de rappeler que bien manger en bivouac est essentiel et crucial pour récupérer de la fatigue accumulée lors de la journée de randonnée.
Les repas lors d'un bivouac et ceux d'une simple randonnée ne se déroulent pas de la même manière, offrant chacun leur lot de plaisirs et de défis culinaires !

- En Bivouac

Lors d'un bivouac, le repas prend souvent une tournure plus élaborée. Le soir venu, équipés d'un réchaud portable, vous avez la liberté de préparer des plats chauds et réconfortants pour recharger vos batteries. Il est important de choisir à ce moment-là des aliments qui fournissent des nutriments de qualité pour aider votre corps à récupérer. On peut opter pour des aliments légers, énergétiques et faciles à préparer. Les pâtes, le riz, le quinoa, le couscous, les lentilles ou les haricots rouges sont des choix judicieux pour leur apport en glucides complexes et leur facilité et rapidité de préparation. Les plats lyophilisés sont une option pratique, manger chaud, est bénéfique pour le moral, surtout si les conditions météorologiques ne sont pas au rendez-vous. Vous pouvez d’ailleurs emporter des légumes déshydratés ou des soupes lyophilisées pour compléter votre repas.

Les protéines sont tout aussi importantes pour reconstituer les muscles et favoriser la récupération : vous pouvez par exemple opter pour des conserves de thon ou de saumon, du jambon cru, du tofu. Les noix et les graines peuvent être également uns source de protéines intéressante !

Si vous n’avez pas amené de réchaud avec vous, ne soyez pas inquiet ! Il existe des options sans cuisson. Vous pouvez par exemple opter pour des sandwichs, des wraps ou des salades composées. Prenez du pain complet, de la mozzarella, des tomates séchées et du jambon cru. Pour un wrap équilibré, prenez une galette de blé, du poulet grillé, des crudités. Et pour une salade complète, mélangez de la salade verte, des tomates, du thon, des haricots rouges et des olives …

Assurez-vous d'avoir un moyen fiable de purifier l'eau que vous collectez en cours de route. Cela peut être des comprimés de purification, un filtre à eau ou une solution de traitement chimique. Pensez à boire de l’eau ! L’hydratation est la priorité tout au long de la randonnée (évitez les boissons trop sucrées).

- En Randonnée

En comparaison, les repas lors d'une randonnée sont souvent plus simples et rapides à préparer. Le choix des aliments doit tenir comptes des dépenses énergétiques, de la lutte contre la fatigue, la lutte contre le froid et parfois des symptômes de haute altitude. Les repas sur la journée doivent être équilibrés et apporter suffisamment des calories pour répondre aux besoins qui peuvent s’élever jusqu’à 2000-3000 kcal sur une journée de randonnée.

Sans réchaud, la pause repas lors d'une randonnée, c’est tout simplement un bon pique-nique. Composez-le principalement de féculents, comme du pain élaboré si vous optez pour un sandwich ou des pâtes, du riz, si vous optez pour des salades composées.
Besoins d’idées ? Pour un sandwich, Privilégier par exemple du pain complet de seigle (qui se conserve super bien), avec du beurre, jambon, fromage salade, tomates … Pour les salades : pâtes, maïs, dès de viande froides où une boîte de sardines/maquereaux/thon. Et, une banane ou une compote.
Profitez de cette pause pour admirer le paysage qui nous entoure, faire une petite sieste et reprendre des forces avant de poursuivre notre chemin.

Tout au long de la journée, optez pour des en-cas légers et énergétiques : barres énergétiques, fruits secs et oléagineux sont des bons choix  pour recharger les batteries rapidement et deviennent le carburant de votre journée. Evitez à tout prix les aliments trop gras, trop sucrés ou trop salés qui risquent de vous donner des crampes

Pensez à boire de l’eau ! L’hydratation est la priorité tout au long de la randonnée (évitez les boissons trop sucrées).

Que ce soit lors d'un bivouac ou d'une randonnée, le repas en plein air reste un moment essentiel de notre aventure. Si le bivouac permet de savourer des repas chauds et élaborés grâce au réchaud, la randonnée mise plutôt sur la simplicité et la praticité des en-cas légers. Dans les deux cas, l'essentiel reste de profiter de ces moments précieux d'aventure, au cœur de la nature sauvage.